logo
  • MONSUN-BACKTECHNIK
  • BOTSCHAFTER | AKTIONEN
  • MONSUN-BACKÖFEN
  • LIVE ERLEBEN
  • ZU DEBAG
  • MONSUN-BACKTECHNIK
  • BOTSCHAFTER | AKTIONEN
  • MONSUN-BACKÖFEN
  • LIVE ERLEBEN
  • ZU DEBAG

MONSUN S5

MONSUN S5

Stikkenbackofen

Infos anfordern
PDF Download

Ideal zum Schuss-auf-Schuss-Backen großer Mengen

Einfaches Beschicken und sehr geringer Energieverbrauch sind nur zwei der vielen Vorteile, mit denen der MONSUN S5 überzeugt. Der Ofen eignet sich für alle, die große Mengen produzieren möchten. Bis zu 21 große Bleche (580 x 780 mm oder 780 x 980 mm) können gleichzeitig gebacken werden.
Durch die MONSUN-Backtechnik wird die heiße Luft in der Backkammer bewegt – und zwar sehr langsam und mit einem regelmäßigen Richtungswechsel. Dadurch entsteht eine wunderbar konstante Ober- und Unterhitze und ein Strahlungsschatten tritt gar nicht erst auf. Das Ergebnis kann man sehen und schmecken: Backwaren aus MONSUN-Öfen besitzen eine wunderbar gleichmäßige Rundum-Bräune, eine saftige Krume und ein intensiv-vollmundiges Aroma. Noch dazu bleiben sie auch langanhaltend frisch.

MONSUN S5-Stikkenbackofen

Jetzt zum Aktionspreis

 

26.990 €*

Nur vom 01.01. bis 31.12.2020 in ausgewählten Ländern

Mehr erfahren

Produkteigenschaften im Überblick

Großer Mengen auf kleinster Stellfläche backen

bis zu 30 % höhere Belegungsdichte*

geringer Energieverbrauch

dank des einzigartigen MONSUN-Prinzips

maximale Backfläche

bei minimaler Stellfläche

s5

minimaler Platzbedarf

dank kompakter Bauweise

direkte intensive Wärmeübertragung

verhindert das Austrocknen der Backwaren

bis zu 6 Temperatur- und Dampfphasen möglich

robust und zuverlässig

ideal für den harten Dauereinsatz

* als bei vergleichbaren Ofenmodellen

Vorteil durch
stehenden Stikken

  • Mehr Backfläche: In MONSUN-Stikkenöfen steht der Stikkenwagen während des Backvorgangs fest an der Stelle. Er rotiert nicht. Dadurch lässt sich die Ofenstellfläche auf ein Minimum reduzieren Die Backkammer kann dadurch optimal ausgenutzt werden.
  • Weniger verschleiß- und wartungsintensive Teile durch die Drehmechanik.

Optimales Verhältnis von Back- zu Stellfläche

Der Ofen eignet sich für alle, die auf kleiner Stellfläche (1,35 × 2,54 m) große Mengen produzieren müssen. Bis zu 1.000 Stikken können gleichzeitig gebacken werden. Das eigene Beschickungssystem sorgt für ein müheloses Be- und Entladen des Ofens und erleichtert den Transport der Backwaren.

Ofenvernetzung via FilialNet

alle Backprozesse im Blick

Mit unserer Vernetzungs-Software können unbegrenzt viele Geräte (Öfen, Klima- und Kälteanlagen) in verschiedenen Filialen miteinander vernetzt werden. Die angeschlossenen Geräte können jederzeit und von überall aus gesteuert und ferngewartet werden. FilialNet ermöglicht eine komfortable und übersichtliche Backprogrammverwaltung, schafft Transparenz über das Nutzerverhalten und verbessert das Controlling.

FilialNet-Produktdatenblatt

Programmsteuerung

Ganz bequem alle Prozesse im Blick

Mit der Programmsteuerung haben Sie jederzeit alle Prozesse im Blick. Der integrierte Ereignisspeicher unterstützt Sie beim Auswerten Ihrer Backprozessdaten. strapazierfähige Frontfolie mit Kurzhubtasten

  • bis zu 99 Programmplätze
  • Ofenvernetzung und Fernwartung via FilialNet
  • USB-Anschluss
Model S5 mit 800er Stikken S5 mit 1.000er Stikken S5 mit Herdmodul
Außenmaße (B × H × T) 1.350 × 2.960 × 2.535 mm 1.350 × 2.960 × 2.535 mm 1.350 × 2.960 × 2.535 mm
Gewicht (ohne Belegung) 2.200 kg2 2.200 kg2 2.500 kg2
Backfläche 9,5 m² 12 m² 6,5 m²
Blechmaß 580 × 780 mm 580 × 980 mm 580 × 780 mm
Blechanzahl 21 / 18 / 12 21 / 18 / 12 -
Herde - - 9
Blechabstand 73/85/125 mm 73/85/125 mm -
Herdhöhe - - 140 mm
Anschlusswert* Elt/Öl/Gas 71,7 / 100 / 100 kW 71,7 / 100 / 100 kW 71,7 / 100 / 100 kW

* Heizleistung

Bei Abweichungen gelten immer die Werte auf Typenschild oder Ofenmaßblatt. Die Maße und Anschlusswerte der hier nicht aufgeführten Ofenvarianten entnehmen Sie bitte dem entsprechenden Ofenmaßblatt. Technische Änderungen vorbehalten. Abbildungen nicht maßstabsgetreu.

Weitere Informationen und
Stikkenbacköfen finden Sie auf der

DEBAG-Website
Prev
Next

Die Backtechnik für echte Handwerksbäcker.

Quick Links

  • Stimmen aus der Praxis
  • MONSUN-Backtechnik live erleben
  • Backöfen
  • Kontakt

Zu DEBAG

Social Media

Bei Facebook besuchen
Bei Instagram besuchen
Bei Linkedin besuchen
Bei Xing besuchen
Bei YouTube besuchen

Kontakt

Dresdener Straße 88
D-02625 Bautzen

Telefon: +49 (0) 3591 360-0
Telefax: +49 (0) 3591 360-140
E-Mail: info@debag.com

  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung

Cookie Einstellungen anpassen