MONSUN S5
Ideal zum Schuss-auf-Schuss-Backen großer Mengen
Einfaches Beschicken und sehr geringer Energieverbrauch sind nur zwei der vielen Vorteile, mit denen der MONSUN S5 überzeugt. Der Ofen eignet sich für alle, die große Mengen produzieren möchten. Bis zu 21 große Bleche (580 x 780 mm oder 780 x 980 mm) können gleichzeitig gebacken werden.
Durch die MONSUN-Backtechnik wird die heiße Luft in der Backkammer bewegt – und zwar sehr langsam und mit einem regelmäßigen Richtungswechsel. Dadurch entsteht eine wunderbar konstante Ober- und Unterhitze und ein Strahlungsschatten tritt gar nicht erst auf. Das Ergebnis kann man sehen und schmecken: Backwaren aus MONSUN-Öfen besitzen eine wunderbar gleichmäßige Rundum-Bräune, eine saftige Krume und ein intensiv-vollmundiges Aroma. Noch dazu bleiben sie auch langanhaltend frisch.
Produkteigenschaften im Überblick
Großer Mengen auf kleinster Stellfläche backen
bis zu 30 % höhere Belegungsdichte*
geringer Energieverbrauch
dank des einzigartigen MONSUN-Prinzips
maximale Backfläche
bei minimaler Stellfläche

minimaler Platzbedarf
dank kompakter Bauweise
direkte intensive Wärmeübertragung
verhindert das Austrocknen der Backwaren
bis zu 6 Temperatur- und Dampfphasen möglich
robust und zuverlässig
ideal für den harten Dauereinsatz
* als bei vergleichbaren Ofenmodellen
Vorteil durch
stehenden Stikken
- Mehr Backfläche: In MONSUN-Stikkenöfen steht der Stikkenwagen während des Backvorgangs fest an der Stelle. Er rotiert nicht. Dadurch lässt sich die Ofenstellfläche auf ein Minimum reduzieren Die Backkammer kann dadurch optimal ausgenutzt werden.
- Weniger verschleiß- und wartungsintensive Teile durch die Drehmechanik.
Optimales Verhältnis von Back- zu Stellfläche
Der Ofen eignet sich für alle, die auf kleiner Stellfläche (1,35 × 2,54 m) große Mengen produzieren müssen. Bis zu 1.000 Stikken können gleichzeitig gebacken werden. Das eigene Beschickungssystem sorgt für ein müheloses Be- und Entladen des Ofens und erleichtert den Transport der Backwaren.

Ofenvernetzung via FilialNet
alle Backprozesse im Blick
Mit unserer Vernetzungs-Software können unbegrenzt viele Geräte (Öfen, Klima- und Kälteanlagen) in verschiedenen Filialen miteinander vernetzt werden. Die angeschlossenen Geräte können jederzeit und von überall aus gesteuert und ferngewartet werden. FilialNet ermöglicht eine komfortable und übersichtliche Backprogrammverwaltung, schafft Transparenz über das Nutzerverhalten und verbessert das Controlling.
Programmsteuerung
Ganz bequem alle Prozesse im Blick
Mit der Programmsteuerung haben Sie jederzeit alle Prozesse im Blick. Der integrierte Ereignisspeicher unterstützt Sie beim Auswerten Ihrer Backprozessdaten. strapazierfähige Frontfolie mit Kurzhubtasten
- bis zu 99 Programmplätze
- Ofenvernetzung und Fernwartung via FilialNet
- USB-Anschluss

![]() |
![]() |
![]() |
|
Model | S5 mit 800er Stikken | S5 mit 1.000er Stikken | S5 mit Herdmodul |
---|---|---|---|
Außenmaße (B × H × T) | 1.350 × 2.960 × 2.535 mm | 1.350 × 2.960 × 2.535 mm | 1.350 × 2.960 × 2.535 mm |
Gewicht (ohne Belegung) | 2.200 kg2 | 2.200 kg2 | 2.500 kg2 |
Backfläche | 9,5 m² | 12 m² | 6,5 m² |
Blechmaß | 580 × 780 mm | 580 × 980 mm | 580 × 780 mm |
Blechanzahl | 21 / 18 / 12 | 21 / 18 / 12 | - |
Herde | - | - | 9 |
Blechabstand | 73/85/125 mm | 73/85/125 mm | - |
Herdhöhe | - | - | 140 mm |
Anschlusswert* Elt/Öl/Gas | 71,7 / 100 / 100 kW | 71,7 / 100 / 100 kW | 71,7 / 100 / 100 kW |
* Heizleistung
Bei Abweichungen gelten immer die Werte auf Typenschild oder Ofenmaßblatt. Die Maße und Anschlusswerte der hier nicht aufgeführten Ofenvarianten entnehmen Sie bitte dem entsprechenden Ofenmaßblatt. Technische Änderungen vorbehalten. Abbildungen nicht maßstabsgetreu.