MONSUN-Backtechnik live erleben

Effizient backen – Energiekosten senken: Die Bäckerei Luckner aus Chemnitz setzt auf die Vorteile der MONSUN-Backtechnik. Steigende Rohstoff- und Energiepreise stellen Bäckereien aktuell vor große Herausforderungen. Viele Unternehmen suchen nach konkreten Einsparpotenzialen. Eine Möglichkeit, um Energiekosten zu senken, ist der Einsatz energiesparender Backtechnik. Die...

Mit der richtigen Backtechnik Heizkosten senken: Die Bäckerei Link reduziert ihren Energieverbrauch mit dem MONSUN-Backsystem. Steigende Rohstoff- und Energiepreise stellen Bäckereien aktuell vor große Herausforderungen. Viele Unternehmen suchen nach konkreten Einsparpotenzialen. Eine Möglichkeit um Energiekosten signifikant zu senken ist der Einsatz verbrauchsarmer...

Vom 13. bis 15. April 2019 präsentierte die DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH auf der SACHSENBACK in Dresden, der bedeutendste Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in den neuen Bundesländern, ihr neues Messekonzept rund um den Relaunch der MONSUN-Backtechnik: eine von DEBAG entwickelte, einzigartige Backtechnologie für das Herstellen von Premium-Backwaren – sowohl...

MONSUN MINI in neuem DESIGN und mit Touch-Steuerung Zur Sachsenback präsentiert DEBAG erstmals das neue Design des Ladenbackofens MONSUN MINI, der nun auch über eine intuitiv zu bedienende Touch-Steuerung verfügt. Der Ofen überzeugt durch eine bis zu 30 % höhere Belegungsdichte, bis zu 50 % weniger Energieverbrauch und eine wesentlich geringere Stellfläche als vergleichbare...

Siegfried Brenneis ist Bäcker aus Leidenschaft. Mit ursprünglichen Getreidesorten, dem sog. Urkorn, kreativen Rezepten und einer speziellen Backtechnik kreiert der Vollblutbäcker und amtierende Kapitän der Bäcker-Nationalmannschaft immer wieder neue Genussmomente aus Teig – die noch dazu besonders gesund sind. Im Interview verrät er, worauf es beim Backen mit Urkorn...